¿Son importantes las grasas sanas para la salud cardio pulmonar?

Los problemas cardiovasculares del hombre moderno, en gran parte se desprenden del elevado consumo de grasas saturadas provenientes del reino animal, de las grasas saturadas del reino vegetal, aceites vegetales refinados de cocina, las margarinas hidrogenadas y los azúcares que comparten la culpa de estas condiciones.

El colesterol no existe en el reino vegetal, pero nos venden margarinas y aceites vegetales  con cero colesterol, como si esto fuera un gran logro. A pesar de todo esto, los estudios nos muestran que las margarinas aumentan el colesterol tanto o más que las grasas saturadas.

El daño causado por la oxidación del colesterol, conduce al deterioro de las paredes arteriales y a la formación de placas ateroscleróticas, por esta razón es importante evitar la oxidación de las grasas por medio del uso de sustancias antioxidantes.

Los alimentos pro oxidación más reconocidos son: Los  aceites refinados usados para freír, la leche en polvo, las carnes procesadas, las carnes en general,  la margarina, el azúcar y la  mantequilla.

Los ácidos grasos insaturados como los omega-3 y 6 originados de algunas semillas y plantas, y el DHA y EPA originarios del aceite de pescado, protegen las paredes arteriales, dando fluidez a las membranas, desengrasando el endotelio y disminuyendo el colesterol.

Existen grasas saturadas como el aceite de coco, el cual es rico en triglicéridos de cadena media que tienen un perfil cardioprotector y el aceite de palma roja que también mejora la salud cardiovascular.

Consejos para evitar problemas cardiovasculares:

La mayoría de la población general, siente temor acerca de los niveles elevados de colesterol, sin embargo, podemos tener cifras bastante elevadas de colesterol y mostrar una buena salud cardiovascular sin formación de placas en las arterias.

El colesterol genera problemas cardiovasculares cuando esta molécula se oxida, lo cual puede evitarse  con la ingesta de buena cantidad de antioxidantes,  adicionalmente en la dieta se deben evitar las grasas rancias y los fritos, ya que producen oxidación.

Antioxidantes recomendados:

-Vitamina E: Previene la oxidación del colesterol “malo” LDL, además la vitamina E reduce el colesterol total y se encuentra de manera natural y en buena cantidad en el aceite de ajonjolí prensado en frío no refinado. La vitamina E reduce el riesgo de enfermedades del corazón en un 35 %.

-Vitamina C: Tiene un efecto positivo en la reducción del riesgo cardiovascular, mejora la pared de los vasos sanguíneos y ayuda a reciclar la vitamina E.

Selenio: Mineral con poderosa actividad antioxidante, abundante en el atún, las ostras, el arroz integral,  el germen de trigo y las nueces del Brasil.

Betacaroteno: Al igual que la vitamina E, se asocia con el colesterol y previene la oxidación del mismo.

Flavonoides: Se encuentran principalmente en algunas plantas medicinales y en algunos alimentos.

Coenzima Q10: Antioxidante, protector cardiovascular que actúa en la mitocondria celular, estas son las centrales energéticas de nuestras células.

Las estatinas usadas para bajar el colesterol, bloquean la  producción de Coenzima Q10; esta es producida por el hígado y disminuye con la edad.

La coenzima Q10 se encuentra en las carnes,  el pescado, la trucha, el ajonjolí y los pistachos.

El ajo: Es rico en antioxidantes, frena la obstrucción de las arterias y además puede revertir el daño de las arterias que ya estén comprometidas.

Grasas omega-3: Están incluidos el DHA, EPA y el ácido linolénico, estabilizan las células cardiacas, ayuda de manera moderada a bajar la presión arterial, reducen el colesterol LDL o colesterol malo y reduce los triglicéridos.

Los omega-3 reducen el riesgo de infarto agudo del miocardio entre 20 % y 40 %. Se  encuentra en buena cantidad en el aceite de linaza, el aceite de sacha inchi, el aceite de ajonjolí y las nueces.

El pescado es considerado un remedio universal para el corazón y para mantener las arterias saludables, reduciendo en un 36 % el riesgo de padecer un infarto cardiaco.

El aceite de linaza combinado con la lecitina de solla, forma una lipoproteína de alta densidad (HDL) que retira las capas de grasa de las paredes arteriales y deshace el colesterol, ayudando al metabolismo de la grasa en general. Esta mezcla aumenta la tensión eléctrica de las membranas celulares, haciéndolas más permeables al oxígeno.

Grasas saludables y flemas en el pulmón:

La idea  de que los ácidos grasos esenciales ayudan a las enfermedades del pulmón, surgió luego de observar los hábitos nutricionales de los esquimales, relacionado con su elevado consumo de ácidos grasos omega-3 derivados del pescado y su relación con  la baja incidencia de enfermedad pulmonar en dicha población.

A nivel bioquímico esto se explica al conocer que las grasas omega-3, inhiben las sustancias inflamatorias implicadas en enfermedades del pulmón.

Además, el consumo de las grasas del pescado, ayuda a retardar el declive de la capacidad pulmonar tanto  en el caso de fumadores como en no fumadores.

También se ha evidenciado que un alto consumo de pescado grasoso a mediano plazo genere resultados positivos  en adultos asmáticos, además de proteger a los niños de presentar asma.

La desventaja del pescado  como fuente de omega-3, es el potencial peligro  por los elevados niveles de contaminación, generados por la elevada carga de metales pesados de ríos y mares, particularmente el mercurio, que termina alojándose en los tejidos de los peces.

Un estudio realizado en niños entre 8 y 11 años en Australia, evidencio que los que consumían regularmente pescado grasoso tenían un  riesgo 4 veces menor de desarrollar asma, comparado con los niños que muy ocasionalmente o que nunca consumían pescado grasoso.

El consumo de pescado enlatado no se asoció con disminución del riesgo de padecer asma.

El Dr. Aconseja:

Aceite de sacha inchi: Aceite destacado por su elevado contenido en ácidos grasos insaturados (93 %) y en omega-3, además tiene él más bajo grado dé ácidos grasos saturados con un 6.2 % y un alto contenido de vitamina A y E.

Es un aceite que se obtiene por prensado en frío sin conservantes y sin aditivos.

Sus semillas tienen alto contenido en proteínas 33 %

Es antioxidante ya que contiene compuestos fenólicos, tocoferoles y fitosterol

La vitamina E del aceite de sacha inchi actúa tópicamente regenerando, hidratando y reestructurando la piel ayudando en la cicatrización de heridas, capaz de actuar de manera rápida y profunda en la piel.

Su uso externo está indicado para pieles sensibles, deshidratadas, secas, incluyendo irritaciones e inflamaciones dermatológicas. Ideal para cabellos dañados y resecos, acondiciona y mejora el brillo. Regula la producción de aceite y nutre el folículo capilar

Puede aplicar el aceite de sacha inchi por las mañanas o en la noche sobre el rostro limpio y seco, unas gotas son suficientes, masajeamos suavemente la piel hasta que se absorba completamente el producto. Tendrá una piel elástica e hidratada.

Si lo usa en el cabello, aplícalo con este húmedo, el resultado será mágico.

Puedes usarlo sobre ensaladas, preparado con vegetales y en salteados.

Presentación: Frasco por 250 cc

Precio: $39.990

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